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如何用简单的方法宰杀甲鱼 甲鱼的正确杀法

2024-05-01 1173 明贵知识网

宰杀甲鱼对于很多人来说是件难度系数很高的厨艺技巧，这里教大家一个小妙招。

工具/原料

甲鱼

盆，剪刀，开水，盐

方法/步骤

1、甲鱼翻过身来，放在盆中，将甲鱼头顶在盆边处。


2、象杀鱼一样，用剪刀从甲鱼尾端剪入，沿甲鱼中线向上，开膛。


3、剪到甲鱼脖子时，横剪一下甲鱼的颈骨。


4、当甲鱼不动后，继续剪脖子和头。


5、再在甲鱼中腹部，横切十字形刀口。


6、去除掉甲鱼内脏，倒入开水冲泡一下，再翻过来，撕去外壳表层的黑皮膜。


7、抓一把盐，搓洗一下甲鱼表面，用冷水漂净，即可。


注意事项

注意初次处理甲鱼，请小心，防止被咬伤

如何用简单的方法宰杀甲鱼 扩展

1首先把甲鱼放平或翻过身。


2用脚踩住它的身体，等它的脖子伸出来。


3用剪刀或者菜刀快速剪断它的脖子。


4宰杀完毕后，烧一锅水。


5当水温大概在80-100度时，把甲鱼放入其中，烫3-5分钟。


6把甲鱼取出，盖子掀开，除去内脏和黄油。


7可以用剪刀在甲鱼腹部剪一个十字。挖出黄油和内脏后，用水清洗干净。

如何用简单的方法宰杀甲鱼

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